长期遵循北欧全麦类推荐的女性患乳腺癌的可能性较低，而研究也显示，并非所有全麦食品对癌症风险的影响都相同。

成人脑卒中食养指南 （2026 年版）
国家卫生健康委办公厅 目 录
一、前言1
二、疾病特点与分型3
（一）脑卒中的定义与分类3
（二）中医对脑卒中的认识及分型3
三、食养原则和建议4
（一）能量适宜蛋白优质，调控脂肪和碳水5
（二）调钾补钙多维生素，保护神经和血管7
（三）食物多样清淡烹饪，质地软烂易吞咽8
（四）适...

最近，一项针对代谢功能障碍相关脂肪性肝病（MASLD）的最新临床研究证实，每日补充木基寡糖（XOS）益生元可显著降低超重及肥胖人群的肝脏脂肪与内脏脂肪。这项首次针对人类开展的研究不仅验证了XOS的护肝功效，还首次揭示了其背后的核心机制：XOS通过重塑肠道微生态的“发酵平衡”，减少有害代谢物的产生。同时，研究指出该疗法具有显著的个体差异，其疗效高度依...

摘要
高碳水化合物的食物是健康饮食的重要组成部分，因为它们为身体提供葡萄糖，支持身体功能和体育活动。然而，过度摄入精制、简单且低质量的碳水化合物，直接影响身体和心理的病理生理。随后，碳水化合物摄入被认为是21世纪主要西方疾病发展的关键因素。我们使用MedLine（Pubmed）、Cochrane（Wiley）、Embase和CinAhl数据库，并结合符合MeSH标准的关键词：碳水化合...

根据世界癌症研究基金会的研究，色彩丰富的地中海饮食或“彩虹饮食”能够将绝经后女性罹患乳腺癌的风险显著降低40%，并有效减少癌症复发率。相关的大型研究与临床试验为这一结论提供了坚实的数据支撑。

2026年6月4日 新闻稿 日内瓦
根据世界卫生组织（世卫组织）今日发布的新估计数据，五岁以下儿童因不安全食品而患病的风险是年龄较大儿童和成年人的近三倍。
尽管幼儿仅占全球人口的9%，但他们却占所有食源性疾病病例的近三分之一，尤其是腹泻病，这种病对这一脆弱的年龄群体来说可能是致命的。此外，接触食物中的甲基汞和铅等化学危害可能会损害发育中的大脑...

随着人类预期寿命的延长，神经认知障碍的风险日益上升。认知功能不仅决定了我们学习、解决问题和适应环境的能力，更与整体生活质量息息相关。越来越多的研究表明，营养在支持大脑健康方面扮演着关键角色。从生命早期的神经发育到老年期的认知衰老，Omega-3脂肪酸、B族维生素、铁及抗氧化剂等必需营养素，对脑细胞的生长、信息交流和抗损伤能力至关重要。富含浆果、坚果、全...

魔芋是一种富含纤维的块茎，其主要成分葡萄糖甘露酸可能通过凝胶形成和代谢作用支持体重管理、胆固醇降低、血糖控制以及肠道微生物群的平衡。现有证据表明魔芋对我们机体代谢和胃肠道健康方面具有可观的益处，但仍需长期临床研究以确认最佳剂量、安全性和治疗效果。

有机食品标签所代表的，是一套经过严格认证的生产标准，而非健康优越性的绝对保证。虽然有机农业体系能够有效支持生物多样性、改善土壤健康并降低农药残留暴露的风险，但其具体效益往往会因作物种类、地理区域及管理模式的差异而有所不同。

   附件： 1.牡丹籽油等7种新食品原料

随着全球帕金森病发病率的上升，研究人员调查研究有针对性的补充剂是否可以影响炎症、氧化应激、线粒体和肠道微生物组，但目前的证据仍然充满希望，好坏参半，而且远未确定。

了解北欧饮食如何将传统的斯堪的纳维亚食物与现代营养科学相结合，通过可持续的植物性饮食模式来支持心脏健康、代谢功能和长期健康。

从冻干到常温保存，现代脱水技术正在改变食品保存方式，通过提升营养保持、延长保质期和提升食品安全，同时满足对便携要求及营养日益增长的需求。

一个多学科专家小组表示，6个月大时可以引入原味无糖酸奶作为补充喂养的一部分，提供有用的营养和活性微生物，同时帮助打破婴儿乳制品的常见误区。

将全谷物粉碎后，其膳食纤维本身并不会被破坏，但营养成分会有一定程度的丢失，更重要的是其生理效应会发生显著变化。