坚果摄入与降低死亡率风险相关

最新一项大规模荟萃分析再次证实，规律食用坚果与降低全因及特定原因死亡率之间存在显著关联。这项研究为坚果作为健康饮食的重要组成部分提供了强有力的科学证据。

此前虽有研究探讨坚果摄入与死亡率的关系，但部分分析将发病率与死亡率结果合并，可能导致结论存在异质性。为此，研究人员对现有数据进行了更新和更精确的荟萃分析。通过检索PubMed和EMBASE数据库，并最终纳入18项高质量的前瞻性研究，共涉及超过8.1万例死亡事件。

分析结果显示，与低坚果摄入量人群相比，高摄入量人群的全因死亡风险显著降低19%（RR=0.81，95% CI: 0.78–0.84）。在特定死因方面，坚果的预防同样显著：心血管疾病（CVD），死亡风险降低25%（RR=0.75 95% CI：0.71-0.79），17 项研究，20 381 例死亡。冠心病（CHD）死亡风险降低33% RR=0.67（95% CI: 0.67-0.80），14项研究，10 438 例死亡。中风死亡风险降低18% RR=0.82（95% CI：0.73-0.91），13 项研究，4850 例死亡。癌症死亡风险也降低了13% RR=0.87（95% CI：0.80-0.93），11 项研究，21 353 例死亡。

研究进一步发现，无论是花生还是木本坚果（如核桃、杏仁等），均显示出相似的死亡风险降低效应。剂量-反应分析揭示，坚果摄入与死亡率之间呈非线性关系（除癌症外，P非线性<0.001），即随着摄入量增加，死亡风险迅速下降，但在每周摄入约3份（约每天12克）后，风险降低趋于平稳。

该研究在调整多种潜在混杂因素后，结果依然稳健，且在不同亚组中保持一致。研究人员指出，即使较低水平的坚果消费，也能带来显著的生存获益。

Nut consumption in relation to all-cause and cause-specific mortality: a meta-analysis 18 prospective studies

Guo-Chong Chen 1, Ru Zhang, Miguel A Martínez-González, Zeng-Li Zhang, Marialaura Bonaccio, Rob M van Dam, Li-Qiang Qin

Affiliations Expand

PMID: 28875220 DOI: 10.1039/c7fo00915a