肌酸，这种常与健身爱好者和运动员联系在一起的化合物，长期以来一直被视为一种提升运动表现的补充剂。但在这些炒作之外，科学究竟揭示了它对身体和大脑有哪些影响呢？
从它在能量代谢的作用到潜在的治疗应用，肌酸是一种能持续引起研究人员兴趣的分子。
药物研究员Mehdi Boroujerdi在《肌酸和肌酐体内动力学手册 Handbook of Creatine and Creatinine In Vivo Kinetics》中对这种化合物进行了全面深入的分析。以下是对肌酸补充剂背后科学的原理。
肌酸的科学原理
我们机体会自然产生肌酸，它是由肝脏、肾脏和胰腺利用甘氨酸、精氨酸和蛋氨酸等氨基酸生成的。
肌酸通过血液输送到不同的组织，如肌肉，在那里被用于提供能量。人体内约95%的肌酸储存在骨骼肌中，其余部分分布在大脑、心脏和其他组织中。
一旦进入细胞，肌酸就会转化为磷酸肌酸，这是一种高能分子，在再生三磷酸腺苷（ATP，人体主要的能量转换器）中起着关键作用。
快速再生ATP的能力对于维持能量供应至关重要，尤其是在骨骼肌、心肌和大脑等高能量需求的组织中。这确保了细胞在剧烈活动或压力期间能够维持其功能，这也是它能引起运动员关注的原因。
肌酸完成其作用后，会被分解成一种叫做肌酐的废物，然后由肾脏从体内清除并通过尿液排出。
但是，有几个因素会影响肌酸在体内的储存和利用方式，例如，组织只能容纳一定量的肌酸，而且每个人的个体水平都不同。
至关重要的是，尽管社交媒体上常有误解，但它不是类固醇。Mehdi Boroujerdi解释说：“肌酸在肌肉发育中的作用纯粹是为肌肉收缩和呼吸提供能量，它当然不能替代类固醇”。
我们所知作为膳食补充剂的肌酸：
一水肌酸是研究最广泛、使用最多的肌酸补充剂形式。
正如书中所证明的，它已被证明可以增加肌肉中的肌酸和磷酸肌酸水平，从而在高强度、短时间的活动中增强ATP的再生。这转化为更高的力量输出、冲刺表现和训练量。
除了身体表现，肌酸还显示出对认知功能的一些潜在益处，包括记忆力、情绪和处理速度，特别是在基线肌酸水平较低的人群中，例如老年人。
在书中探讨的新兴证据也将肌酸定位为不仅仅是一种运动补充剂。它引发了人们对其在帕金森病、抑郁症甚至更年期相关的肌肉和骨质流失等疾病中潜在应用的兴趣，但在得出任何结论之前，还需要进行更多研究。
他解释说：“尽管需要更可靠的试验来证实这些益处，肌酸的抗炎和抗氧化特性进一步凸显了其在临床环境中的前景”。
“只要有充分的理由、适当的剂型和给药方案，肌酸最终可能会被认可为非处方治疗药物，而不仅仅是一种膳食补充剂”。
给药方案与生物利用度
肌酸的标准给药方案包括一个负荷期，即每天20克（分四次服用），持续5-7天，然后是每天3-5克的维持剂量。
Mehdi Boroujerdi说：“这种方法能迅速使肌肉肌酸储存饱和，但每天3-5克的较低剂量可以在更长的时间（约28天）内达到类似的饱和效果”。
然而，生物利用度并非绝对的。与普遍看法相反，并非所有口服摄入的肌酸都会被吸收。胃肠道稳定性和个体肌肉容量等因素会影响肌酸的保留量。与碳水化合物一起摄入已被证明可以通过刺激胰岛素介导的转运来增强肌酸的吸收。
影响肌酸效果的因素
研究表明，由于肌肉质量和基线肌酸水平的差异，男性和女性对肌酸补充剂的反应可能不同。然而，我们目前的理解是有限的，Mehdi Boroujerdi希望这个领域能得到进一步探索。
例如，通常肌肉肌酸储存量较低的女性可能会体验到更大的相对益处。同样，老年人可能会受益于肌酸对抗与年龄相关的肌肉质量、骨密度和认知功能下降的能力。
素食者和纯素食者，他们可能从饮食中摄入很少甚至没有肌酸，通常表现出较低的基线肌酸水平，与杂食者相比，他们可能会从补充剂中体验到更显著的效果，尽管并非所有的素食和纯素食饮食都相同，因此对不同的个体影响也会不同。
Mehdi Boroujerdi解释说：“迫切需要设计一个良好的人体研究项目，利用标记的肌酸来生成相关数据，并阐明我们关于这些化合物的知识盲区”。
肌酸通常与其他化合物（如氨基酸β-丙氨酸）结合以增强其效果。然而，这种组合的功效各不相同，需要更多的研究来确定最佳方案。
结论
肌酸仍然是研究最深入、最有效的膳食补充剂之一，具有很高的安全性以及越来越多的潜在应用。但它也有局限性。
Mehdi Boroujerdi认为尽管肌酸有很多好处，但它并不是灵丹妙药来直接构建肌肉，也不能取代适当训练和营养的需求。此外，认为剂量越大效果越好的想法是没有根据的，因为肌肉肌酸储存有饱和极限。多余的肌酸只会作为肌酐被排出体外，不会带来额外的好处”。
对于健康个体而言，关于副作用（如肾损伤）的担忧在很大程度上已被排除了。然而，患有肾脏疾病的人应在补充前咨询医生。
然而，它的益处并非普遍适用，而是取决于肌酸水平的高低、给药策略和个体生理机能等因素。
目前，最好将肌酸视为一种具有巨大潜力的补充剂，但并非万能药。无论你是运动员、学生，还是只是想保持健康的人，了解肌酸背后的科学道理是做出明智决定的关键”。
Source:
苏公网安备