一项新的核磁共振研究表明,高超加工食品饮食可能与患有膝关节炎风险的成年人大腿肌肉脂肪增加、质量较差有关,这也引发了人们对现代饮食模式如何影响行动能力和衰老的担忧。
饮食会影响生育和早期发育吗?新研究揭示了超加工食品与男性生育能力下降以及胚胎早期生长细微变化之间的性别特异性存在关联。
研究人员发现,在超过6500名基线无心血管疾病的美国成年人中,摄入较多超加工食品与动脉粥样硬化心血管疾病长期风险增加相关,且在黑人参与者中相关性更强。
一项标志性的英国生物样本库研究揭示了并非所有添加剂都相同:虽然糖、甜味剂和调味剂会导致更高的死亡率,但凝胶剂可能会提供保护,这样重新塑了我们对超加工食品风险的看法。
研究确定了由超加工食品引起的代谢变化,引起了人们对它们在肥胖、心血管疾病和肠道健康破坏中的作用的关注
背景 目前还不知道超加工食品(UPFs)的消费是否与高发病率有关多病。我们研究了UPFs总摄入量和亚组摄入量与多病风险之间的关系,多病风险定义为在一个个体中同时发生至少两种慢性疾病,包括任何部位的第一癌症、心血管疾病和二型糖尿病。