癌友高蔬果 抗氧化降发炎

      癌症关怀基金会昨（三十）日发表「癌友抗氧化能力改善」研究成果报告，发现癌友提高蔬果摄取量有助於体内抗氧化能力，并降低发炎风险。
      「癌友抗氧化能力改善」计画历时三年，由台大研究团队与营养师团队执行之结果分析。研究指出，人体内过多的氧化损伤可能增加罹患癌症的风险，在日常生活中，可藉由饮食摄取天然的抗氧化剂，例如各种新鲜的蔬菜、水果、茶和酒，协助清除体内自由基。
      癌症关怀基金会董事长陈月卿表示，预防癌症要从抗氧化开始，多吃有助抗氧化的食物，可帮助消除自由基，防止脂质氧化避免血管阻塞。吃全食物也就是当令、新鲜、无毒、没有经加工精致的食物，的确可以帮助癌友加速身体康复、减少复发，提升生活品质与信心。
      此外，研究发现一般体检代谢指标明显改善。由於癌友个人的基础营养代谢差异很大，有些人会有四项以上的体检指标异常，最多高达六项；经过个人化饮食指导之後，都有明显改善，甚至恢复到健康水准。【记者锺佩芳／台北报导】