营养与食品卫生-华东公共卫生
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营养与食品卫生
为了健康
冬季养生你都吃什么?冬季食补有方法,虽说,白菜萝卜保平安,但今天专家推荐的却是香菇和木耳。这两样家常美味是冬季不可缺少的养生菜。现场大厨更是利用这两样常见的食材奉上不一样的美味。(《健康之路》 20171230 这是我的菜·冬季药膳(一))
日期:12/31/2017 07:01:09 作者:华东公共卫生 录入
坊间流传着这样一句话“吃豆胜过吃肉”,大豆中虽有丰富的蛋白质,但是能够被有效吸收利用的概率却比较低!另外大豆中铁元素吸收率低,大豆中还缺乏维生素B12,靠大豆补血不如靠吃肉!(《健康之路》 20171208 豆制品的是与非(上))
日期:12/09/2017 08:08:20 作者:华东公共卫生 录入
PDF下载解读:
一、丙烯酸与乙二醛和丙烯酰胺的聚合物
(一)背景资料。丙烯酸与乙二醛和丙烯酰胺的聚合物为无色或浅黄色透明液体,可溶于水。美国食品药品管理局批准该物质用于食品接触用纸和纸板材料及制品。日本制纸联合会未将该物质列入食品接触用纸禁止使用的物质名单中。
(二)工艺必要性。丙烯酸与乙二醛和丙烯酰胺的聚合物可作为纸和纸板材料及制...
日期:12/05/2017 08:03:55 作者:华东公共卫生 录入
食品用香料新品种2-乙酰氧基-3-丁酮,食品添加剂β-环状糊精
日期:11/29/2017 06:49:52 作者:华东公共卫生 录入
坊间认为螃蟹和柿子一起吃会影响螃蟹的营养价值,柿子里面的鞣酸会让蛋白质发生变性,进而影响蛋白质的吸收。但是事实上,柿子中含有的鞣酸量很少,而且,被鞣酸变性的蛋白质更易被消化和吸收。西红柿和黄瓜是大众餐桌上的常见搭配,黄瓜皮中含有丰富的维生素C分解酶...
日期:11/22/2017 06:39:28 作者:华东公共卫生 录入
中国居民膳食营养素参考摄入量第3部分:微量元素 WS/T 578.3—2017
日期:10/27/2017 07:59:14 作者:华东公共卫生 录入
中国居民膳食营养素参考摄入量第1部分:宏量营养素 WS/T 578.1—2017
日期:10/27/2017 07:55:17 作者:华东公共卫生 录入
高温作业人员膳食指导 WS/T 577—2017
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日期:10/27/2017 07:51:43 作者:华东公共卫生 录入
实况报道
2017年10月 重要事实 获取足量的安全和有营养的食物是维持生命和促进健康的关键。含有有害细菌、病毒、寄生虫或化学物质的食品可导致从腹泻到癌症等200多种疾病。据估计每年全世界有6亿人(几乎每10人中就有1人)因食用受污染的食品而患病,并有42万人死亡,造成3300万健康生命年损失(残疾调整生命年)。 5岁以下儿童承担40%的食源性疾病负担,每年发生...
日期:10/26/2017 07:18:16 作者:华东公共卫生 录入

秋季来临,又到了用药膳滋补养生的季节,本期节目中介绍的养生食材分别是莲藕和茭白,莲藕有清热润燥、养颜润肤的功效,茭白可以有效的去烦躁、降胃火。四位美食爱好者就两种养生食材两两展开对决。 (《健康之路》 20171001 这是我的菜·秋季药膳(一)) 

 

日期:10/04/2017 20:29:17 作者:华东公共卫生 录入
国发〔2017〕43号
各省、自治区、直辖市人民政府,国务院各部委、各直属机构:
进出口商品质量安全事关人民群众切身利益、国门安全和对外贸易可持续发展,是实现质量强国的重要组成部分。科学预防和有效控制质量安全风险,是加强全面质量管理、促进质量提升、增强人民群众获得感的重要途径,是深化简政放权、放管结合、优化服务改革的重要内容,对加快新旧动能接...
日期:09/28/2017 06:09:41 作者:华东公共卫生 录入
国办发明电〔2017〕10号
各省、自治区、直辖市人民政府,国务院各部委、各直属机构:
近年来,我国农业持续稳定发展,食品安全形势总体稳定向好。但是,一些地方违规生产经营使用农药兽药问题仍然突出,农产品质量安全事件时有发生,各地区、各有关部门要高度重视,采取切实有效措施,进一步加强农药兽药管理,保障食用农产品质量安全和食品安全。经国务院同意,...
日期:09/23/2017 06:14:18 作者:华东公共卫生 录入
秋天到了,胃受到寒冷的刺激以后,就会导致胃酸增多,如果不能及时排空的话,就会出现发酸的症状;同时,秋天胃口很好,在吃的又杂又多的情况下,胃的消化功能就下降了,导致食物滞留在胃里,造成反酸。柿子是最伤胃的水果。因为柿子中的鞣酸会导致胃酸增多,鞣酸和胃酸结合在一起就形成了胃结石。同时,一次吃过量的山楂、黑枣都容易导致胃结石。南瓜甘温,具有健脾养胃的...
日期:09/12/2017 07:11:54 作者:华东公共卫生 录入
自从人们发现基因是控制生物性状的基本遗传单位以来,对基因的研究就不曾停止过。许勇是专门研究西瓜育种的专家,他和他的团队就一直致力于破译西瓜的基因密码。他们用十多年的时间,率先绘制完成了世界上第一张西瓜全基因组测序图谱,成功破译了西瓜的基因密...
日期:08/22/2017 06:06:16 作者:华东公共卫生 录入
成年人每日吃两小根排骨为适宜。白肉里面有蛋白质,过量摄入蛋白质有可能伤肾,所以每日摄入红肉和白肉的总量不宜超过150克。喝牛奶太多会导致蛋白质摄入量超标,也会导致体内钙流失。专家提示每天喝奶不宜超过300毫升。因为蛋清是蛋白质的集合体,因此多吃蛋清也会蛋白质超标。专家建议成人每天吃一个鸡蛋最为适宜,老年人每日半个蛋黄一个蛋清。水果中除了含有维生素C之外...
日期:08/20/2017 06:26:40 作者:华东公共卫生 录入
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