食品添加剂　铵磷脂
范围
本标准适用于食用油脂（通常是硬化植物油）经甘油解制成脂肪酸甘油一酯和甘油二酯的混和物，用五氧化二磷进行磷酸化反应，并用氨中和而得的食品添加剂铵磷脂。食品添加剂铵磷脂为油质状的半固态。
结构式
　其中，R可以是甘油一酯或甘油二酯。
技术要求
应符合表1 的规定。
表1　技术要求