所谓血脂指的就是血清里面的脂肪，主要包括胆固醇、三酸甘油脂，其中，胆固醇又可分为高密度脂蛋白、低密度脂蛋白两类。
高密度脂蛋白就是专家所说的「好」的胆固醇，在血管里面扮演清道夫角色，可以把多余胆固醇送回人体肝脏加以排除掉，而低密度脂蛋白就是专家所说的「坏」的胆固醇，含有大量胆固醇，不但体积小，而且容易渗入血管壁，进而形成动脉粥状硬化，危害人体健康。
如果血液中脂肪含量过高的话，就会变成高血脂，高血脂通常是指血液中的胆固醇和三酸甘油脂浓度不正常增加的情形，同时也是心脏疾病、糖尿病、脑血管疾病的致病因子，为避免受到高血脂影响而致病，民众就必须要加以预防。
专家建议降低血脂着重五大方面：
1.控制体重∶由於身体质量指数（BMI）与身体脂肪有很大的关连性，BMI的数值是体重（公斤）除以身高（公尺）的平方，BMI的正常范围是从十八点五到二十四之间。
2.促进心肺适能的运动∶民众可以从事游泳、快走等能够促进心肺适能的运动，经过运动之後，不但可望降低血中低密度脂蛋白胆固醇、三酸甘油脂的浓度，还可以增加高密度脂蛋白胆固醇的浓度，因此，规律的从事促进心肺适能的运动是预防高血脂的重要方法。
3.戒掉抽烟或喝酒的习惯∶不管是抽烟或吸别人吐出来的二手烟，都可能会降低高密度脂蛋白胆固醇的浓度，所以戒烟之後，将可望提升高密度脂蛋白胆固醇的浓度。至於喝酒则可能会提高三酸甘油脂的数值，因此应少碰酒精比较好。
4.从改变饮食习惯着手∶调整饮食习惯有助於维持标准的血脂肪，建议应控制油脂摄取量，炒菜时适合选用单元不饱和脂肪酸高的食用油，以及少吃油炸物、油煎物、油酥物、猪皮、鸡皮、鱼皮、胆固醇含量较高的食物等。
5.定期到医疗院所接受抽血检查∶由於高血脂往往没有特别明显的症状，建议高危险群或四十岁以上的民众，每年可以透过健康检查来早期发现血脂异常的情形，帮助自己把关好身体健康，如果已经是高血脂患者的话，则最好每三至六个月定期抽血检查。
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