“少盐饮食”在英国宣传奏效！

    多吃盐对身体不好，这点英国人最明白！由于英国政府大力宣传，英国人在餐厅用餐加盐的习惯已经出现改变，在五年内即减少25％。
    英国伦敦卫生暨热带医学院观察六千位居住在英格兰的民众，在1997年到2007年摄取盐的习惯变化发现，自2003年英国卫生部及食物标准局联手推动「少盐」运动后，英国「外食」人口加盐巴调味的比例，五年内从32.5％下降到23.2％。
    研究者苏丝兰德表示：「餐桌上加盐调味占总摄取盐来源大约两成，我们发现自1997年这种习惯已经减少，特别在2003年后更为明显。」
    这次的研究也发现，女性外食者加盐的比例低于男性，其他持「少盐」主义的群族，还包括青少年、白人以外的人种、高收入者与居住在英格兰中部或南部的人。
研究者丹高表示，未来可以针对特殊群族进行宣导，藉此降低他们的盐摄取量，英国目前的盐摄取量仍然高于标准。根据世界卫生组织表示，每日盐摄取不应超过5克，但多数英国人还是超过6克。
      美国农业部与健康福利部在《国人饮食指南》中指出，健康青少年建议每日钠摄取需低于2300毫克，对于「钠」敏感的人，例如高血压或50岁以上民众，每日摄取量不应超过1500毫克，就可以满足一般人一天所需。
      美国心脏协会也建议几项有效预防钠摄取超标的方法，其中包括选择新鲜蔬菜减少食用罐头蔬菜、减少食物沾酱油的次数、减少吃面包等，而一片面包钠含量可能多达230毫克。
该研究结果刊登在《 The British Journal of Nutrition》期刊。