台湾地区的43%糕饼、零食铝含量高--多吃小心伤脑-华东公共卫生
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台湾地区的43%糕饼、零食铝含量高--多吃小心伤脑

[日期:2013-08-03] 来源:醒报  作者:ecphf录入 [字体: ]
为了健康

 

    台湾民众爱吃黑糖糕、杯子蛋糕、洋芋片等,遭验出含有铝,恐对脑部造成危险。消基会抽检32样糕饼、零食以及西点原料,发现超过4成3的样品因为加了「含铝膨胀剂」或「铝丽基色素」而含有铝的成分。若长期食用过量,恐会伤害脑部组织、影响磷的吸收以及造成钙的流失。
    在14件含铝的样本中,又有9件含超过100ppm,有黑糖糕、马来糕、杯子蛋糕、洋芋片、鬆饼粉及泡打粉。消基会忧心,这些食品和食品原料广泛用在正餐和点心中,若是累积下来,恐怕会造成铝含量摄取过度的危险。
    根据联合国和欧盟所定,每週每人每公斤的可容许摄取量,联合国为2毫克,欧盟则是1毫克。以一个50公斤的人来说,一周最多摄取50到100ppm的铝。但台湾目前并没有对铝在食品中的含量做出规范。
      消基会董事李哲玉用黑糖糕为例,在这次的调查中,2件黑糖糕与1件马来糕,铝含量约在200到500ppm,取中间值350ppm来算,若一个50公斤的人吃了一块150公克的黑糖糕,等于吃下51.5毫克的铝。以欧盟标准来看早已超标,联合国吃两块就超标,而现场展出的黑糖糕样品大约450公克,等于会摄取约150毫克的铝,含量不容小觑。【台湾醒报记者陈是祈台北报导】

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