BOSTON, July 29 (UPI)（摘要）每周吃几份坚果食物来代替肉类食物，可以减低慢性疾病如心脑血管疾病和二型糖尿病的死亡风险。花生和坚果类含有镁、纤维、L-精氨酸，抗氧化剂和不饱和脂肪酸，能预防炎症发生。尽管研究人员注意到这还不是确定的说法。

新加坡一个大型研究表明，吃红肉可以增加肾功能衰竭风险。“红肉”主要是指猪肉，它与终末期肾脏疾病，丧失正常肾功能的风险存在强烈的"剂量依赖"关系。消费越多，风险越高。

一般人群膳食指南 推荐一 食物多样，谷类为主
 每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。
 平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。
 每天摄入谷薯类食物250~400g，其中全谷物和杂豆类50~150g，薯类50~100g。
 食物多样、谷类为主是平衡膳食模式的重要特征。
推荐二 吃动平衡，健康体重
 各年龄段人群...

Global Nutrition Targets 2025: Infographics
2025年全球营养目标:信息图

有趣的各国营养传播图
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˗ 对全球食源性疾病负担的首次估算表明每年10人中几乎有1人因吃被污染的食物而生病，导致42万人死亡

　　　　
　　 　到了秋天，餐厅纷纷推出各式海鲜、虾蟹料理，让人大饱口福。不过很多人只要一听到虾子、螃蟹，第一个想到的，就是这些食物胆固醇很高，事实是否真是如此？
　　 　国泰综合医院营养师林元媛表示，一般虾肉、蟹肉本身的胆固醇含量还好，但虾头、鱼卵、蟹黄、蟹膏等胆固醇就比较高，事实上，胆固醇高量食物与饱和脂肪会产生加乘作用，让体内胆固醇浓...

　　　台中市丰原一位36岁的王姓壮男，不知道自己罹患糖尿病，容易口渴，一天竟还喝2、3千的全糖饮料，血糖因此不断攀升，身体承受不了而在家中昏倒，紧急送到医院挂急诊，插管送加护病房，抽血检查发现血糖竟高到2311mg/dl，导致严重脱水合并酮酸中毒，他太太心有馀悸的形容，简直是「全身器官都泡在糖水里」，差点因为「甜过头」掉了小命，医生说，血糖值2311mg/dl是他行...

  　6月23日，食品安全法修订草案提交十二届全国人大常委会第九次会议审议。这是现行食品安全法自2009年颁布实施后，首次大修。
　　草案拟建立最严格的全过程监管法律制度，对食品生产、销售、餐饮服务等各个环节以及食品生产经营过程中涉及的食品添加剂、食品相关产品等有关事项，有针对性地补充、强化相关制度，提高标准、全程监管。
　　禁...

　　 　2014年3月17日至21日，第46届国际食品添加剂法典委员会（CCFA）会议在香港举行。来自56个成员国和1个成员组织（欧盟）及34个国际组织的260余名代表参加了本届会议。国家卫生计生委副主任陈啸宏出席开幕式并致辞。

2014年3月5日 | 日内瓦 - 世卫组织启动糖摄入量指南（草案）公众磋商。指南完成后，将为各国提供有关限制糖消耗以减少肥胖症和龋齿（俗称蛀牙）等公共卫生问题的建议。

　　赣南脐橙被曝检出苏丹红
　　3家疑似染色企业停产 销毁早采脐橙青果两万斤
　　连日来，全国部分市场出现赣南“染色脐橙”，甚至有赣南脐橙被检测出含有苏丹红，引起社会关注。赣州市近日对相关情况进行通报：截至10月31日，赣州市共检查脐橙果品加工企业212家，经排查，发现和查处了3家疑似染色的加工企业，销毁早采脐橙青果2万斤左右。没有发现用苏...

　 　多吃盐对身体不好，这点英国人最明白！由于英国政府大力宣传，英国人在餐厅用餐加盐的习惯已经出现改变，在五年内即减少25％。

2012年10月12日下午，国家食品安全风险评估中心（以下简称食品风险评估中心）在京召开成立一周年座谈会。国务院副秘书长、食品安全办主任张勇，农业部副部长、食品风险评估中心副理事长陈晓华出席并讲话。卫生部副部长、食品风险评估中心理事长陈啸宏主持会议。

　　中共中央政治局常委、中央书记处书记、国家副主席习近平和王兆国、刘云山、刘延东、李源潮、何勇、令计划、韩启德等领导同志，来到中国农业大学参加全国科普日北京主场活动。习近平强调，要广泛普及食品与健康相关知识，推动全社会更加关注食品安全，坚决遏制各类食品安全违法犯罪行为，提高群众消费安全感和满意度。