8小时限时进食与91%的心血管死亡风险有关？

美国心脏协会流行病学和预防| 2024年生活方式和心脏代谢健康科学会议，摘要P192 

2024年3月19日编者按:

●研究作者分享了他们关于研究摘要的最新细节的完整海报演示。有关这些详细信息，请参见下面附加资源下所附的数字文件。

●经研究作者审查和确认的最新统计数据在海报（请参见下面附加资源下所附的数字文件）和新闻稿中。

●与任何新的科学发展一样，患者在改变健康方案之前应始终咨询医生。

所有美国心脏协会科学会议新闻稿，研究摘要在发表在同行评审的科学期刊上之前被认为是初步的。

研究亮点：

●一项对2万多名成年人的研究发现，那些遵循8小时限时饮食计划（一种间歇性禁食）的人死于心血管疾病的风险高出91%。

●心脏病或癌症患者死于心血管疾病的风险也增加了。

●与每天进食12-16小时的标准时间表相比，将每天的食物摄入限制在8小时以内与长寿无关。

芝加哥，2024年3月18日——根据美国心脏协会发布的初步研究，一项对2万多名美国成年人的分析发现，与每天进食12-16小时的人相比，每天进食时间限制在8小时以内的人更有可能死于心血管疾病。（流行病学及预防│生活方式和心脏代谢科学会议2024 3月18日至21日在芝加哥举行。会议提供了基于人口的健康和福祉以及对生活方式的影响的最新科学）。

限时进食是一种间歇性禁食，包括将每天进食的时间限制在特定的几个小时内，这可能是一天24小时内4-12小时的时间窗口。研究人员指出，许多遵循限时饮食的人遵循16:8的饮食时间表，即他们需在8小时内吃完所有食物，并在每天剩余的16小时内禁食。先前的研究发现，限时进食可以改善几种心脏代谢健康指标，如血压、血糖和胆固醇水平。

中国上海交通大学医学院流行病学和生物统计系主任、研究作者维克多·钟文泽说：“近年来，将每日进食时间限制在较短的时间内，例如每天8小时，作为一种减肥和改善心脏健康的方法越来越受欢迎”。“然而，限时饮食的长期健康影响，包括任何原因或心血管疾病的死亡风险，都是未知的”。

在这项研究中，研究人员调查了遵循8小时限时饮食计划对健康的潜在长期影响。他们审查了2003-2018年度国家健康和营养调查（NHANES）参与者的饮食模式信息，并与疾病控制和预防中心国家死亡指数数据库中2003年至2019年12月在美国死亡的人的数据进行了比较。

分析发现:

◆每天进食时间＜8小时的人死于心血管疾病的风险高出91%。

◆心脏病或癌症患者的心血管死亡风险也有所增加。

◆在患有心血管疾病的人群中，每天进食时间≮8小时＜10小时也与心脏病或中风死亡风险增加66%有关。

◆限时进食并没有降低任何原因导致的总体死亡风险。

◆在癌症患者中，每天＜16小时的进食时间与较低的癌症死亡率风险相关。

钟说：“我们惊讶地发现，遵循8小时限时饮食计划的人更有可能死于心血管疾病。钟说：尽管这种饮食方式因其潜在的短期益处而受到欢迎，但我们的研究清楚地表明，与每天12-16小时的典型饮食时间范围相比，较短的饮食时间与长寿无关”。

“对于患者来说，尤其是那些患有心脏病或癌症的患者，了解8小时进食时间与心血管死亡风险增加之间的关系至关重要。我们的研究结果鼓励对饮食建议采取更谨慎、个性化的方法，确保它们与个人健康状况和最新科学证据相一致。虽然研究确定了8小时进食窗口与心血管死亡之间的联系，但这并不意味着限时进食导致了心血管死亡”。

研究详情和背景：

◆这项研究包括美国大约20000名平均年龄为49岁的成年人。

◆研究参与者的随访时间中值为8年，最长为17年。

◆该研究包括2003年至2018年期间入库时至少20岁的NHANES参与者的数据，并在入库后的第一年内完成了两份24小时饮食回忆问卷。

◆大约一半的参与者自认为是男性，一半自认为是女性。73.3%的参与者自认为是非西班牙裔白人成年人，11%的参与者自认为是非西班牙裔成年人，8%的参与者自认为是非西班牙裔黑人成年人，6.9%的参与者自认为是另一个种族类别，包括混血成年人和其他非西班牙裔种族的成年人。

该研究的局限性包括依赖于自我报告的饮食信息，这些信息可能会受到参与者记忆或回忆的影响，并且可能无法准确评估典型的饮食模式。除了日常饮食时间和死亡原因之外，可能对健康也有影响的因素没有包括在分析中。

作者指出，未来的研究可能会检查限时饮食计划和不良心血管后果之间联系的生物学机制，以及去发现对生活在世界其他地区的人群是否有相似的现象。

加州斯坦福大学雷恩堡法夸尔医学教授、该协会2023年科学声明撰写委员会主席Christopher D. Gardner, Ph.D.说：“总的来说，这项研究表明，限时进食可能有短期好处，但长期不利。当这项研究完整呈现时，了解更多分析细节将是有趣和有益的”。

他还说：“其中一些细节如涉及不同参与者的饮食营养质量。没有这些信息，就无法确定营养密度是否是目前关注进食时间窗口的研究结果会有另一种解释。其二，需要强调的是，限时进食的不同窗口的分类是根据仅仅两天的饮食摄入量来确定的”。

“对被划分为不同时间限制进食窗口的群体的人口统计数据和基线特征进行比较也至关重要——例如，与遵循其他进食时间表的人相比，时间限制进食窗口最短的群体在体重、压力、传统心脏代谢风险因素或其他与心血管不良后果相关的因素是否存在？这些额外的信息将有助于更好地理解这篇有趣而具有启发性的摘要中报告的短时间限制饮食模式的潜在意义”。

在美国心脏协会科学会议上发表的研究声明和结论仅属于研究作者，不一定反映协会的政策或立场。该协会对其准确性或可靠性不作任何陈述或保证。该协会科学会议上提交的摘要未经同行审查，而是由独立审查小组进行审查，并根据增加会议上讨论的科学问题和观点多样性的潜力进行审议。这些发现仅被认为是初步的，直到在同行评审的科学杂志上发表完整稿件。

合著者的资金来源列在摘要中。

该协会主要从个人获得资金；基金会和公司（包括制药、设备制造商和其他公司）也进行捐赠并资助特定的协会计划和活动。该协会有严格的政策来防止这些关系影响科学内容。制药和生物技术公司、设备制造商和医疗保险提供商的收入以及协会的整体财务信息如下这里。

Source:

注： NHANES： NHANES是比较知名的公共数据库，国家健康和营养检查调查 (NHANES，National Health and Nutrition Examination Survey) 是一项基于人群的横断面调查，旨在收集美国成人和儿童的健康和营养状况的信息，该调查的独特之处在于它结合了访谈和体检。该数据库包括Demog Data（人口统计学数据）、Dietary Data（饮食数据）、 Examination Data（检查数据）、Laboratory Data（实验室数据）、Questionnaire Data（问卷数据）、Limited Access Data（有限访问数据）。调查结果将用于确定主要疾病的患病率和疾病的风险因素，也是衡量身高、体重和血压等国家标准的基础。

NHANES 数据库拥有庞大的数据资源，并且完全开放免费下载，而且这个数据库每两年更新一次，会加入大把新数据，完全不担心样本量不够。