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你不可吃的10多种受污染的鱼

[日期:2019-08-03] 来源:ManukaFeed/华东公共卫生  作者:华东公共卫生 编译 [字体: ]
为了健康

      我们经常吃海鲜它对你饮食是非常好的补充。然而,由于我们对环境的污染,许多鱼类现在被认为是不安全的,因为它们的汞、辐射和其他毒素含量过高,无法供人类食用。但事实上,地球上每一条鱼都可能一定水平的汞。但有些鱼类的污染程度比其他鱼类高很多,使得一些鱼类比其他鱼类更安全食用。
      下面是你可以在市场上买到的10多种受污染最严重的鱼类清单。我们建议避免食用它们,或者只少量食用。如果你是在怀孕或哺乳期,你更应该完全避免这些鱼。为了您的健康,我们在本文的末尾还列出了最安全食用的鱼,您可以将其列入您的健康饮食指南。所以,请你仔细阅读!

鲨鱼

1.鲨鱼
      鲨鱼在海洋食物链的顶端。这意味着鲨鱼吃其他的鱼,这些鱼都含有一定的污染物而这种污染物会在鲨鱼呈累积影响,这意味着有毒物质水平不断上升,而鲨鱼却没有解毒机能,因此会不断地累积。
      水银是一种永不分解的元素。它通常来自工业的污染。食肉动物如鲨鱼,吃其他鱼类往往它体内有更高水平的汞。人们吃这些食肉鱼,汞也会在人体内积累,随着时间的推移,汞水平水平可能也会上升,从而导致食用鱼的人汞中毒。

剑鱼

2.剑鱼
      剑鱼是另一种以其他受污染的鱼为主食的食肉动物。剑鱼也很受欢迎。但不幸的是,这种鱼含有最高水平的汞。孕妇应该绝对避免剑鱼!
      鱼体内的毒素很容易通过胎盘,损害未出生婴儿的神经系统。

鲭鱼

3.国王和西班牙鲭鱼
      鲭鱼是另一种捕食者,它在体内积累很大的汞和其他毒素。鱼越老,越大,蓄积的汞就越多。一些权威人士认为,一条小一些、年轻的鱼(33英寸以下,10磅以下)吃起来更安全,因为它们没有那么长时间蓄积毒素。
      西班牙鲭鱼和鲭王很相似。它是一种大型外来鱼种,被汞污染严重。西班牙鲭鱼实际上与金枪鱼有关,它可以长到3英尺长。它们生活在靠近海岸的地方,很容易被人类活动产生的毒素污染。

马头鱼

4.马头鱼
      马头鱼是另一种含有大量毒素的大型鱼类。许多餐馆使用它是因为它的肉的味道是比较温和,不喜欢鱼醒味道的人能接受;它也尝起来有点像龙虾,这也是具有吸引力的地方。
      但是,这种鱼内具有的高水平的毒素人们应该避免食用它,特别是那些怀孕或哺乳期的人,以及幼儿。

金枪鱼

5.长鳍金枪鱼
      金枪鱼是个棘手的问题。有些人认为有些品种好吃,而有些则认为不好吃。
      如果您选择吃金枪鱼,请遵循以下原则:
      6到12岁之间儿童每月最多只能吃9盎司的罐头(alcacore)。女性每月的摄入量不应超过18盎司,男性每月的摄入量不应超过24盎司。一般是6-8盎司。所以,一个月不要超过三次。
      罐装淡金枪鱼:要注意罐头市场的“美食”或“金枪鱼”。这些金枪鱼罐头来自较大的黄色金枪鱼,污染程度明显较高。

长寿鱼

6. 长寿鱼、橙鲷鱼、橙棘鲷
      这种鱼能活150年,生存那么久时间里在其体内中蓄积了很多的汞和其他毒素。这种被长期污染的鱼绝对不是一个好的选择。
      虽然它含有低水平的欧米茄-3脂肪酸,如果你想为了欧米茄-3的好处而吃它,这是不可取的。其他种类鱼的欧米伽-3含量更高。在本文结尾找到最安全的鱼的清单。

蓝鱼

7.蓝鱼
      这种鱼富含蛋白质和ω-3脂肪酸。但是,它被杀虫剂、危险毒素和汞高度污染。这种鱼正受到污染的水的影响,其中包括农业化学品、工业副产品和流入我们的湖泊和海洋的药物。

太平洋鲈鱼

8.太平洋鲈鱼
      太平洋鲈鱼也被列为污染最严重的鱼类。你可能会在许多餐馆看到它。但令人遗憾的是,太平洋鱼类的污染程度很高,应该避免。

太平洋真鳕

9. 太平洋真鳕
      在大西洋鱼类和太平洋鱼类中发现的毒素水平有很大差异。虽然太平洋鳕鱼数量丰富,但它比濒临灭绝的大西洋鳕鱼受到的污染更大。太平洋鳕鱼相对是安全的。

石斑鱼

10.石斑鱼
      石斑鱼是重达650磅的巨鱼!它们的大体积意味着体内积聚了大量的毒素。石斑鱼味道很好,是餐馆在菜肴中的首选鱼。但应该避免!

最安全的鱼
如果您要查找污染最少的鱼,请尝试选择以下品种之一:

沙丁油鱼
罗非鱼
鲑鱼、大麻哈鱼
凤尾鱼
鲶鱼、鲇鱼
波洛克
小龙虾
鲈鱼
黑线鳕

      要减少受污染鱼类的接触,请尝试从上面的列表中进行选择。但请记住,所有的鱼类都含有一定程度的污染,就像农业中通常使用的大型陆地动物一样,因为它们在食物链上的位置更高。同时,避免所有在太平洋捕捞或养殖的鱼。我们不知道福岛核事故是如何影响生活在太平洋的鱼类的,因此避免它们更安全。寻找在大西洋、地中海或内陆淡水湖捕获的品种。

商业鱼类和贝类中的汞含量(1990-2012)

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