每天7克橄榄油可以远离痴呆症！

      在最近发表在杂志上的一项研究中JAMA网络开放

      食物可影响与年龄相关的认知衰退  痴呆症是一系列影响个人回忆细节和事件、处理问题或做决策能力的疾病的总称，影响着超过5500万人，占全球所有成人死亡的33%以上。虽然医学的最新进展导致心血管疾病(CVD)相关死亡率(中风和心脏病)总体下降，但痴呆患病率和痴呆相关死亡率的趋势正在惊人速度上升，每年报告的新病例超过1000万例。

      通过广泛的研究，特别是在2019年(新冠肺炎)疫情冠状病毒疾病期间和之后，揭示了良好的健康行为(特别是睡眠、身体活动和饮食)和受慢性病结果之间复杂联系，饮食干预越来越多地被认为对心血管和年龄相关认知结果存在有益影响。受西班牙南部、意大利南部和克里特岛居民传统饮食习惯的启发，地中海饮食模式及其衍生物(如DASH——预防高血压的饮食方法)因观察到的抗炎和神经保护作用而受到全球关注。

      橄榄油是地中海饮食的基本组成部分，也是饮食中油脂的主要来源。众所周知，这种油富含单不饱和脂肪酸、维生素E和多酚，这些化合物富含抗氧化剂，可以延缓痴呆症的发作，降低阿尔茨海默病风险。先前关于橄榄油消费的研究表明，与偶尔摄入或不摄入相比，定期摄入橄榄油，结合富含新鲜水果和蔬菜、低加工脂肪和肉类的健康饮食，可以有效改善认知。然而大多数调查橄榄油潜在益处的研究都是在地中海国家进行的，缺乏来自其他国家的证据。

关于研究  该研究，调查了橄榄油消费对一个大型美国队列的长期影响，以阐明人群中痴呆相关死亡率结果的任何潜在改善。他们进一步研究了这些结果是如何根据饮食质量(坚持健康饮食)以及橄榄油的正常消费而变化的。他们的前瞻性研究招募了来自两个预先存在的长期关联研究的参与者(N = 92，383)——护士健康研究I(NHS；女性参与者队列)和卫生专业人员随访研究(HPFS；男性参与者群组)。

      这项研究的数据是在1990年至2023年长达33年的时间里整理的，包括对参与者的生活习惯与病史的两年一次的评估。有心血管疾病、癌症、难以置信的每日热量摄入或橄榄油消费数据不完整的临床病史的NHS和HPFS入选者被排除在后续分析之外。该问卷(“食物频率问卷”[FFQ])由专家在一个较小的测试队列中验证，包括130多个项目。替代地中海指数(AMED)评分的修改版本用于饮食质量由于载脂蛋白E ε4 (APOE ε4)等位基因几乎无处不在与痴呆风险增加有关，特别是对于纯合子携带者，收集了一部分参与者(N = 27296)的血液(或口腔)样本进行APOE基因分型。死亡和协变量(吸烟状况、体重、体力活动水平、绝经状况、药物和膳食补充剂的使用)分别从国家死亡指数和两年一次的问卷调查中获得。年龄分层Cox比例风险模型用于统计验证，以计算橄榄油摄入和痴呆相关死亡率之间的关系评估。

研究结果和结论  在纳入研究的92383名参与者(65.6%为女性)中，有4751名患者在33年的随访期内报告了痴呆相关死亡。研究发现，平均橄榄油摄入量为1.3克/天，NHS和HPFS的地中海饮食坚持度分别为4.5和4.2分。

      这项研究的亮点是揭示了持续的橄榄油摄入，当作为健康平衡饮食(这里指地中海饮食)的一部分时，可以大大降低美国人，特别是女性与年龄相关的痴呆症相关的死亡率。令人惊讶的是，发现即使没有地中海饮食，摄入超过7.0克/天的橄榄油可以降低痴呆症的风险，这表明它具有延缓认知衰退进展的独立能力。

Journal reference: 

• Tessier, A.-J., Cortese, M., Yuan, C., Bjornevik, K., Ascherio, A., Wang, D. D., Chavarro, J. E., Stampfer, M. J., Hu, F. B., Willett, W. C., & Guasch-Ferré, M. (2024). Consumption of Olive Oil and Diet Quality and Risk of Dementia-Related Death. In JAMA Network Open (Vol. 7, Issue 5, p. e2410021). American Medical Association (AMA), DOI – 10.1001/jamanetworkopen.2024.10021, https://jamanetwork.com/journals/jamanetworkopen/fullarticle/2818362