◆2011年，全国质检系统“12365热线”接到的举报投诉中，食品类投诉数量居第一位，占26.75%

　　
　　　民以食为天，食以安为先。三聚氰胺、塑化剂、“地沟油”……这些食品中的有害因素，带来健康风险，令人焦虑不安。
　　承担食品安全风险监测与评估重任的卫生部，如何为百姓饮食放哨站岗？在打击违法违规食品商家时，怎样提供技术支持？新华社记者近日专访了卫生部部长陈竺。
　　食品安全风险监测评估制度建立实施
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　　　围绕生乳安全标准是否降低的热议，速冻食品安全标准中金黄色葡萄球菌引发的担忧……食品安全标准的制修订每每牵动各界视线，成为关注焦点。
　　食品安全标准直接关系老百姓健康权益，关系产业行业发展和贸易利益。担负标准制定任务的卫生部近年来开展了哪些工作？标准的制定如何做到科学合理、安全可靠、公开透明？新华社记者近日专访了...

一、标准修订依据
　　我国是不锈钢生产大国，年产不锈钢1100万吨。不锈钢具有较好的耐腐蚀性，被广泛使用于食具容器、食品生产经营用工具、设备等食品相关产品。根据《食品安全法》及其实施条例的规定，食品安全标准应当包括食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。新的《食品安全国家标准不锈钢制...

　 　2011年12月2日,食品安全国家标准审评委员会第六次主任会议在京召开。会议审议了94项食品安全国家标准，并研究了加强食品安全国家标准审评委员会委员管理文件和食品安全国家标准规划（2011-2015年）（征求意见稿）。食品安全国家标准审评委员会主任委员、卫生部部长陈竺同志，常务副主任委员、卫生部副部长陈啸宏同志,副主任委员、农业部副部长陈晓华同志出席会议并讲话...

　速冻面米制品是我国居民日常消费的重要食品。为规范速冻面米制品生产经营，确保速冻面米制品安全，保护消费者健康，根据《食品安全法》及其实施条例规定，卫生部在原《速冻预包装面米食品卫生标准》（GB19295-2003）实施基础上，组织制定公布了食品安全国家标准《速冻面米制品》（GB19295-2011），将于2011年12月21日起正式施行。

　　辽宁日报记者朱勤报道　路边小吃摊、注水猪、地沟油究竟归谁管？一些食品安全的监管“盲区”将在沈阳市消除。近日，沈阳市食品安全委员会发布意见，对原本涉及多环节、跨部门监管的职责进行了明确分工。

INTRODUCTION
　A Joint FAO/WHO Expert Consultation on the Application of Risk Management to Food Safety Matters was held at FAO Headquarters in Rome from 27 to 31 January 1997. The Consultation participants are listed in Annex 1. The Consultation was opened by Dr. Hartwig de Haen, Assistant Director-General of FAO's Economic and Social Depa...

10月13日，国家食品安全风险评估中心在北京挂牌成立。卫生部部长陈竺在挂牌仪式上指出，成立国家食品安全风险评估中心是实现食品安全“预防为主、科学管理”的重要举措，该中心应切实发挥好食品安全核心技术支撑作用。

2011年6月13日，尹力副部长出席第三届中国食品安全论坛和食品安全宣传周启动仪式并作主论坛发言。

1 范围
本标准适用于蜂蜜，不适用于蜂蜜制品。
2 术语和定义
蜂蜜
蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物混合后，经充分酿造而成的天然甜
物质。
3 技术要求
3.1 蜜源要求
蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露应安全无毒，不得来源于雷公藤（Tripterygium
wilfordii Hook.F.）、博落回[Macleaya cordata (Wi...

时　间：2011年5月13日下午
主持人：宋树立（卫生部办公厅新闻宣传办公室主任）
主持人：
　　各位领导，各位专家，媒体的朋友们，欢迎出席卫生部媒体通气会。近期关于食品安全国家标准的问题引起社会和媒体广泛关注，卫生部非常重视，今天的通气会主要是介绍刚刚修订出台的四项食品安全国家标准相关情况。我们邀请了卫生部监督局、中国疾控中心营养与食...

山东苍山：鸡鸭杂碎熬出食用油 近日在山东苍山县东杨庄村，神山派出所民警在熬炼劣质食用油的窝点里查获数吨鸡鸭废料。 朱武涛/CFP　

中华人民共和国卫生部　　2011-04-21　 17:18:08
近日，有媒体报道“我国食品安全标准内外有别，比国外标准松”。这种说法是不全面、不科学的。具体情况如下：
一、国际上各国的食品标准确实存在差异
食品安全是国际上普遍关注问题。为保护消费者健康，各国根据食品安全风险评估结果、食品消费及膳食结构的不同和生产经营实际情况，制定了具体的食品安全...

中华人民共和国卫生部　　　　　　　 　
卫监督发〔2011〕17号
各省、自治区、直辖市卫生厅局，新疆生产建设兵团卫生局，中国疾病预防控制中心、卫生部卫生监督中心：
　　为规范食品安全地方标准管理工作，根据《食品安全法》及其实施条例，我部组织制定了《食品安全地方标准管理办法》。现印发给你们，请遵照执行。
二○一一年三月二日
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