到了秋天，餐厅纷纷推出各式海鲜、虾蟹料理，让人大饱口福。不过很多人只要一听到虾子、螃蟹，第一个想到的，就是这些食物胆固醇很高，事实是否真是如此？
　　 　国泰综合医院营养师林元媛表示，一般虾肉、蟹肉本身的胆固醇含量还好，但虾头、鱼卵、蟹黄、蟹膏等胆固醇就比较高，事实上，胆固醇高量食物与饱和脂肪会产生加乘作用，让体内胆固醇浓...

　　　瑞典哥特堡大学研究指出，动物试验显示，鱼油有助改善肠道健康。哥特堡大学研究研究员卡西尔表示，经过十一周的动物研究，发现鱼油增加受试动物肠道的部分益菌，这类的益菌有助新陈代谢。研究已发表在《细胞代谢》期刊。

一、背景信息
　　据韩国媒体《NEW1》报道称，仁川亚运会为射击、击剑和举重等项目配送的午餐盒饭中，检测出沙门氏菌，76盒盒饭被废弃。对此，组委会进行了深入的调查，最终将快餐企业替换，启用新的快餐供应商。
　　二、专家解读
　　1、沙门氏菌是引起食物污染与食物中毒的重要致病菌。
　　一般来说，当食物中沙门氏菌量在105~108 cfu/g范围可引起食用...

　　　2015年 2月—6月，国家食品药品监督管理总局抽检 6类食品3518批次样品，不合格样品65批次。其中，蛋及蛋制品135批次，全部合格；食品添加剂182批次，不合格样品1批次，占0.55%；粮食及粮食制品1834批次，不合格样品3批次，占0.16%；肉及肉制品836批次，不合格样品8批次，占0.96%；水产品及水产制品361批次，不合格样品38批次，占10.53%；冷冻饮品170批次，不合格...

2015年5—6月，国家食品药品监督管理总局对婴幼儿辅助食品开展了国家专项监督抽检，共抽检40家生产企业的80批次样品，检出不合格样品13批次，其中不符合食品安全国家标准，存在食品安全风险的样品6批次；不符合产品包装标签明示值，但不存在食品安全风险的样品7批次。具体情况通告如下：

　　 　为规范食品生产经营许可活动，加强食品生产经营监督管理，保障公众食品安全，2015年8月26日，国家食品药品监督管理总局局务会议审议通过《食品生产许可管理办法》和《食品经营许可管理办法》。8月31日，国家食品药品监督管理总局局长毕井泉签署第16号令和第17号令，两局令于2015年10月1日起施行。

　　　世界卫生组织指出「身体活动不足」已为影响全球死亡率的第四大危险因子。良好生活习惯应从小培养，台湾体育署自103年起推动「SH150方案(Sport & Health150)」，鼓励学生在校除体育课外，每周应累积运动150分钟以上。

　　　红肉往往含丰富铁质，不过透过吃红肉摄取铁质，也不是吃越多就越好。美国一项动物实验发现，如果红肉吃太多、摄取过多铁质，就会抑制「瘦素」（Leptin）分泌，这样不但会促使食欲大增，还可能增加疾病风险。

　　　一天喝一罐可乐，糖摄取量恐超标。北市联合医院阳明院区营养科张惠萍主任说，适量的摄取甜食虽然可以恢复体力与转换心情，过量影响身康，然而喝代糖汽水减糖亦无好处。

网络食品经营监督管理办法
（征求意见稿，2015年8月18日）
第一章　总　则
第一条（目的依据）为规范网络食品经营行为，保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，依据《食品安全法》等法律、法规，制定本办法。
第二条（适用范围）在中华人民共和国境内从事网络食品经营，应当遵守本办法。
第三条（概念界定）本办法所称网络食品经营，是指通过互联...

第一章　总则
第一条（立法目的）为加强食品安全监督管理，规范食品生产经营监督检查工作，督促生产经营者落实食品安全主体责任，保证食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）及其实施条例，制定本办法。
第二条（适用范围）食品药品监督管理部门依法对食品生产经营者实施监督检查，适用本办法。
第三条（监督检查定义）本办法所...

　　　许多乳制品、肉类都含有饱和脂肪，很多人认为，饱和脂肪容易引起心脏病，是健康杀手。不过加拿大一项研究发现，饱和脂肪可能蒙受不白之冤，真正危害心脏健康的是反式脂肪。

　　　台中市丰原一位36岁的王姓壮男，不知道自己罹患糖尿病，容易口渴，一天竟还喝2、3千的全糖饮料，血糖因此不断攀升，身体承受不了而在家中昏倒，紧急送到医院挂急诊，插管送加护病房，抽血检查发现血糖竟高到2311mg/dl，导致严重脱水合并酮酸中毒，他太太心有馀悸的形容，简直是「全身器官都泡在糖水里」，差点因为「甜过头」掉了小命，医生说，血糖值2311mg/dl是他行...

　　　加拿大一项动物实验显示，如果常吃高油脂食物，很容易损害大脑中脑边缘多巴胺系统，进而引起情绪失调、药物成瘾、过度进食等问题。

　　　香蕉含有丰富的营养素，大量的碳水化合物，可以迅速补充营养及能量。台北医学大学保健营养学系主任陈俊荣表示，香蕉含有大量的钾和镁，钾能防止血压上升及肌肉痉挛，所以经常可以看到运动竞技选手在比赛期间摄取香蕉。