食用适量红肉也会增加患肠癌的风险

Moderate consumption of red meat increases bowel cancer risk

People who eat 76 grams of processed meat a day gives them a 20 percent higher risk of getting bowel cancer compared to those who ate only 21 grams. Photo by gate74/Pixabay

      4月17日（UPI 合众国际社）--一项新的研究表明，即使食用适量的红色或加工过的肉类，人们患肠癌的风险也会更高。
      国际流行病学杂志周三公布的研究结果显示，每天吃76克加工肉的人患肠癌的风险比只吃21克肉的人高20%。
      牛津大学癌症流行病学部门副主任、研究合著者蒂姆•基在一份新闻稿中说：“我们的研究结果强烈表明，每周吃四次或四次以上红肉和加工肉的人比那些每周不到两次红肉和加工肉的人患肠癌的风险更高。”
      研究人员发现，一个人每天吃一片火腿或培根，或一片烤牛肉或羊排的风险都会增加19%。
      蒂姆•基说：“世界卫生组织把加工过的肉归类为致癌物，而红肉可能是致癌物——但大多数以前的研究都是在20世纪90年代或更早的时候进行的，从那时起饮食就发生了很大的变化，因此我们的研究给出了一个与当今平均消费量相关的一个最新见解”。
      根据疾病控制和预防中心的数据，结直肠癌是美国所有癌症中的第二大杀手。
      英国健康信息主管朱莉夏普（Julie Sharp）在新闻发布会上说：“这不一定意味着要把红肉和加工过的肉全部废除掉，但你可能会想一些简单的方法来减少你吃肉的量以及多久吃一次”。虽然打破我们已经有很长时间的习惯是很难的，但是对我们的饮食进行健康的改善永远不会太迟。你可以尝试周一不吃肉或由新鲜鸡肉和鱼来代替，或者平常的饭菜中把肉换成豆类”。