多吃盐对身体不好，这点英国人最明白！由于英国政府大力宣传，英国人在餐厅用餐加盐的习惯已经出现改变，在五年内即减少25％。

1 范围
本标准规定了食品中铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1,2-丙二醇的限量指标。
2 术语和定义
2.1 污染物
食品在从生产（包括农作物种植、动物饲养和兽医用药）、加工、包装、贮存、运输、销售、直至食用等过程中产生的或由环境污染带入的、非有意加入的化学性危害物质。
本标准所规定的...

1.总则
1.1编制目的
建立健全卫生部门应对食品安全事故的运行机制，有效组织开展特别重大食品安全事故的医疗卫生应对工作，保障公众健康与生命安全。
1.2 编制依据
依据《中华人民共和国突发事件应对法》、《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规和《国家突发公共事件总体应急预案》、《国家食品安全事故应急预案》等规范性文件制定本预案。

（卫生部公告2012年第19号）
根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》有关规定，现批准蛋白核小球藻、乌药叶、辣木叶为新资源食品，变更新资源食品蔗糖聚酯的食用量，公布梨果仙人掌（Opuntia ficus-indica(Linn.)Mill，米邦塔品种）为普通食品。生产经营上述食品应当符合有关法律、法规、标准规定。
特此公告。
一、蛋白核小球藻
中...

第一条 为规范食品安全国家标准跟踪评价工作，有效实施食品安全国家标准跟踪评价制度，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《食品安全国家标准管理办法》等有关规定，制定本规范。

　 　根据《食品安全法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，现发布食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》（GB2763-2012）,自2013年3月1日起实施。

　　　近日有媒体爆料称，某大型鸡肉供应商在饲料中添加药物喂养肉鸡，45天即可让肉鸡出栏。消息一出，舆论哗然。很多人将“速成鸡”与“药物催熟”、“不安全”画上等号；而在食品领域专家看来，“速成鸡”却代表着“科学育种”和养殖技术的进步。相比“速成鸡”，养殖业滥用抗生素所致的“...

　　　加拿大研究人员30日发表研究报告称，虽然高脂肪食品有害健康已经广为人知，但其有害作用产生之快可能超出很多人想象。

蒸馏酒及其配制酒 GB 2757—2012

发酵酒及其配制酒 GB 2758—2012

一、绿茶
　　绿茶在所有的饮料里，抗癌它是第一名。喝绿茶，能保护牙齿，还能使血管不容易破裂。绿茶为什么有保健作用呢?原来绿茶里面含有茶多酚，而茶多酚是抗癌的。 绿茶为不发酵茶，在加工过程中较多地保留了鲜叶内的天然物质，因而是最具天然特性的茶，也是最具保健功能的一类茶。“ 茶能明目”几乎尽人皆知。这是因为茶含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、B...

　　　诺贝尔奖激战正酣之际，美国一项最新研究称，人均巧克力消费量越高的国家，按人口平均计算的诺贝尔奖得主人数就越多。

2012年10月12日下午，国家食品安全风险评估中心（以下简称食品风险评估中心）在京召开成立一周年座谈会。国务院副秘书长、食品安全办主任张勇，农业部副部长、食品风险评估中心副理事长陈晓华出席并讲话。卫生部副部长、食品风险评估中心理事长陈啸宏主持会议。

　 　9月27日，国家食品安全风险评估专家委员会主任委员陈君石研究员在国际食品安全风险评估研讨会上介绍，最新的食品安全风险评估结果显示，我国全人群中有32.5%的个体膳食铝摄入量超过每人每周安全摄入量（PTWI），其中以4岁～6岁年龄组的超标比例最高，达42.6%。7岁～14岁儿童膳食铝摄入的主要来源为膨化食品。北方全人群膳食铝平均摄入量为南方的4.6倍。

　　中共中央政治局常委、中央书记处书记、国家副主席习近平和王兆国、刘云山、刘延东、李源潮、何勇、令计划、韩启德等领导同志，来到中国农业大学参加全国科普日北京主场活动。习近平强调，要广泛普及食品与健康相关知识，推动全社会更加关注食品安全，坚决遏制各类食品安全违法犯罪行为，提高群众消费安全感和满意度。